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內容簡介
進入一個科學新發現與古老智慧不謀而合的時代，人類對自我與自然的認識將更完整與深入，本書的目的在打開我們依然陌生的意識層面，帶領讀者穿過不同層次的一些心靈世界，做一次探討心靈結構的旅行，讓讀者一窺自己多度空間的「本來面目」。
給心靈下定義是一個不可能的任務，但本書旨在激起讀者的想像力，讓大家知道每一個人都能突破因襲的觀念，得到對生命和心靈的直接體驗。對於被物理世界觀所套牢的我們，本書會提供另一種思維方式，讓讀者用一個與肉體感官同樣實在的方法，打開蒙塵的心眼，好好如實觀察這個我們一直強執為真的世界，庶幾不再以科學為檢驗真實性的唯一工具，並且不再歧視科學對之無能為力的心靈現象。
作者簡介
葉乃嘉
國立台灣師範大學物理學士、美國University of Texas at Dallas 環境科學與管理碩士及博士，曾任興國管理學院通識中心主任、稻江管理學院資訊管理系助理教授，現為明道管理學院資訊工程系助理教授，著有《商用英文的溝通藝術》、《知識管理》、《中英論文寫作綱要》、《愛情這東西你怎麼說》。
詳細資料
- ISBN：9570519541
- 規格：平裝 / 268頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
大家好，這裡是榮耀美食，關於美食，榮耀分享。 魚腩用廣式做法，不加一滴水，豉汁味非常濃郁，不好吃你找我 在南方，買魚真是方便，魚攤老闆不僅幫忙把魚敲暈，還幫忙把魚殺乾淨後裝進袋子裡，不僅如此，還能整條魚買，也能買單獨某個部分，在這裡真是要大讚一下他們。 ... 我們家很喜歡吃魚腩，特別是草魚的魚腩，價錢特便宜，才12元一斤，常常買9塊錢左右就能夠一家人吃一餐了，性價比非常高。而且魚腩肉質非常嫩滑鮮美，幾乎沒有小魚刺，特別適合小孩子或老人家吃，我也常給孩子做魚腩肉拌飯，孩子常吃魚還有益於腦部發育。 ... 今天老婆又買了魚腩回來吃，做魚腩是我的拿手好菜，時常因為太好吃了，鮮鹹的口味使這鮮嫩的魚腩特別入味，連醬汁都吮乾淨，還特別的下飯。大家如果感興趣可以試一下榮耀分享的這做法哦，如果覺得不好吃，你來找我，哈哈。 ... 接下來請看榮耀的做法吧。 【豉汁蒸魚腩】 配料：草魚魚腩300克，蒜末10克、薑末10克、豆豉10克、生抽1勺、蠔油1勺、食鹽2克、白糖4克、雞粉2克、蔥花適量、食用油適量、澱粉適量。 做法： 第一步：首先把魚腩上的魚血、魚鱗、魚皮上黏液、黑膜等清洗乾淨。如清洗好了，就基本上不用放料酒去腥了，這一步非常關鍵，做好了魚腩特別鮮美，一點腥味都沒有呢。 ... 第二步：然後用刀在魚腩上均勻地劃上幾刀，讓魚腩在醃製的時候更加容易入味。待會蒸製的時間也稍微縮短，肉質不會又柴又老。 ... 第三步：再切一點蒜末、薑末、豆豉碎備用。 ... 第四步：把上述材料都放在魚腩上。 ... 第五步：加入4克白糖，白糖能夠提鮮；再加入2克食鹽、2克雞粉。 ... 第六步：再加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺食用油和適量澱粉。 ... 第七步：戴上一次性手套，把調味料都拌均勻，同時用溫柔的右手按摩魚腩的每一寸肌膚，使魚腩充分吸收醬汁的味道，醃製20分鐘以上，醃製時間越長越入味。 ... 第八步：等待醃製的時間裡，我早就已經燒了一鍋水了。在醃製時間夠了後，上氣放入魚腩，蓋上蓋子大火蒸6分鐘。 ... 第九步：最後撒上一點蔥花即可哦。 ... 好啦，一道廣式豉汁蒸魚腩就做好了，喜歡吃魚腩的朋友一定試一下這個做法，會好吃到連添3碗白飯哦！ ... 總結： 魚腩沒有小的魚刺，特別適合小孩或者老人家吃哦。 草魚魚腩的腥味不是特別重，基本上清洗乾淨就行，不需要用料酒去腥。 魚腩肉質很嫩滑，基本上蒸6分鐘就能熟透了。 以上內容僅供參考，如果哪裡說得不好，請在評論區留言交流。我是榮耀美食，專門分享關於美食的事兒，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚評論和轉發喲，對我來說就是最好的回報。
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